クロテッドクリーム

クロテッドクリームとは、クリームティーについているスコーンに添えられるクリームのことです。

スコーンは英国の代表的な焼き菓子であり、英国のティータイムでは、スコーンにクロテッドクリームをぬって食べるのが一般的です。

クロテッドクリームの特徴は、生クリームよりも乳脂肪分が高いこと。英国では一般的ですが、日本では入手しにくいです。

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