ジャンピング


ジャンピングとは、紅茶を入れたティーポットにお湯を注いだときに起こる茶葉の対流運動のこと。

ジャンピングによって、紅茶の成分が抽出され、おいしくなります。

また、適度に酸素を含んだお湯を使うとジャンピングが起こりやすいといわれています。

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